好久沒有吃好料的了，從我的blog以前充滿了吃吃喝喝的照片到現在一點美食的痕跡都沒有，實在是太對不起自己了。昨天趁著跟林桑餞別，特別挑了家沖繩料理的餐廳慰勞自己的胃。這種很像居酒屋的地方我們平常都不太敢來。這裡通常只有一個小吧台，吧台以外的地方另外放三四張桌子，店內的燈光暈黃，老闆跟客人的互動很大。我們的日文很差，經常看著牆壁上貼的菜單就隨便照著點，連點什麼東西都不知道。林桑在日本住了十年，跟她一起來我也懶得看菜單了，反正林桑點什麼我們跟著吃什麼就對了。
這道是豬腳關東煮。林桑事先已經先警告我，沖繩料理雖然跟台菜有點像，但畢竟還是不同，所以這豬腳料理味道跟我們印象中的豬腳味道也有些微的不同。而事實上果真也像她說的，這個豬腳是事先炸過然後再滷過，最後再浸在關東煮的湯汁裡。
經過第一道豬腳料理後，我試著告訴自己這不是台灣料理，這樣吃沖繩料理時才能更公正地評斷好壞。這一道是炒麩。麩應該就是我們所說的麵筋，只不過更大片更有彈性，這道炒麩是跟豆芽、紅蘿蔔、青蔥一起炒，味道吃起來好像在吃炒蛋。
這一道叫做taco rice，其實就是把墨西哥料理taco的那些配料諸如碎肉、生菜、番茄澆在白飯上。據說50年代到70年代中間美國在沖繩建立軍事基地的關係，沖繩為了因應美國人的口味，fusion了taco變成了這道菜。這個....吃起來就是taco....
這道是炸海藻。從切面可以看到綠色的海藻細細一點一點的，大約是把海藻切斷後和在麵團裡。和外面的麵衣咬起來感覺好像在吃炸饅頭一樣，厚實又有嚼勁（沒辦法啊，味蕾還是會自動跟台菜比較），沒有什麼海藻的味道就是了。
海葡萄。這是沖繩才有的藻類，遠看像毛毛蟲。單吃的話只有一點點的鹹味，吃在嘴裡有種像在吃鮭魚卵一樣噗跐噗跐的口感。搭配紫蘇味道的醬汁很有夏天清涼的感覺。
近看海葡萄，又有點像昆蟲的身體，真是有點噁心啊。
這一道有點類似我們的蒜苗，上面撒上柴魚片。吃起來也跟蒜苗一樣微辣。
分あじこや
東京都豊島区3-28-8 ブリマビル B１F （地鐵三田線巣鴨站）
03-3940-4967
吃飽喝足沖繩料理，晃到快十一點才到家後，隔天竹島小姐藉口要去郵局寄東西，下午三點鐘就溜班跑來找我一起去吃下午茶。這一家店是這兩個月才新開的專賣scone的店，小小的店面只有三張桌子。因為就在離家走路三分鐘的地方，每次經過總會看到小店面裡坐滿了客人，淺色的木頭桌子加上白天白色的燈光及大片落地窗看起來非常舒服，這次終於逮著機會來一嚐究竟。好久沒有吃甜點了哪！
這家的scone小到直徑大約只有四、五公分，我點的套餐附兩個scone，沾料是鮮奶油、藍莓jelly和另一種紅色的berry jelly，另附有咖啡，一共650円。我點的scone口味分別是藍莓cheese，和紅茶orange。
不要把這個scone想成是Starbucks裡面提供的scone。Starbucks的scone味道粗甜，體積又大，每次啃到一半就剩下了。這裡的scone外觀小巧，口味精緻，層次硬是比較高，想要更多變化還可以加上不同口味的沾料。雖然小到兩三口就可以把一個吃完，還硬是分了很多口加上不同沾料慢慢品嚐。
這讓我想到老美超愛吃cupcake，以前在紐約上班時跟同事去買咖啡，同事總愛繞到附近一家有名的cupcake store crumbs買cupcake。crumbs賣的cupcake也是有各種口味，有大到和馬克杯一樣大的，也有直徑只有四、五公分這麼小的。只要有同事買一盒十個什麼口味都有的cupcake帶到公司來，馬上就被一搶而空。這就算了，有一次有個新來的同事跟大家聊天，結果話題一扯到crumbs，馬上就喚起諸多迴響，大家七嘴八舌說crumbs的cupcake有多好吃多好吃。在我看來美國的cupcake就是甜而已，crumbs的cupcake就是口味多而已，cupcake蘑菇狀頂端染上各種豔麗的色素再撒上巧克力碎片而已，哪有多好吃？美國人的口味根本就不及咱們delicate的味蕾啊。
不要把這個scone想成是Starbucks裡面提供的scone。Starbucks的scone味道粗甜，體積又大，每次啃到一半就剩下了。這裡的scone外觀小巧，口味精緻，層次硬是比較高，想要更多變化還可以加上不同口味的沾料。雖然小到兩三口就可以把一個吃完，還硬是分了很多口加上不同沾料慢慢品嚐。
這讓我想到老美超愛吃cupcake，以前在紐約上班時跟同事去買咖啡，同事總愛繞到附近一家有名的cupcake store crumbs買cupcake。crumbs賣的cupcake也是有各種口味，有大到和馬克杯一樣大的，也有直徑只有四、五公分這麼小的。只要有同事買一盒十個什麼口味都有的cupcake帶到公司來，馬上就被一搶而空。這就算了，有一次有個新來的同事跟大家聊天，結果話題一扯到crumbs，馬上就喚起諸多迴響，大家七嘴八舌說crumbs的cupcake有多好吃多好吃。在我看來美國的cupcake就是甜而已，crumbs的cupcake就是口味多而已，cupcake蘑菇狀頂端染上各種豔麗的色素再撒上巧克力碎片而已，哪有多好吃？美國人的口味根本就不及咱們delicate的味蕾啊。
全站熱搜
留言列表
台灣旅遊 (7)