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大概是因為每天做的菜式都差不多，我這個美食主義者終於忍無可忍，最近老是抱著美食雜誌猛Ｋ，力圖每天菜色有變化。

於是這幾天家裡不但天天菜色變新花樣，就連甜點都推陳出新。

剛好澳洲正好是夏季，我們家沒幾天就搬一箱芒果回家，於是今天又再度搞出新花樣---泰式芒果糯米。

這是參考人妻在曼谷的芒果糯米食譜。

 

糯米飯

1. 泰式糯米1杯

2. 糖1/3杯（我有減量到1/4杯，甜度剛好）

3. 椰奶1/2杯

 

鹹椰奶漿

1. 椰奶1/4杯

2. 鹽1/8茶匙

 

做法：

1. 泰式糯米先洗淨泡水10分鐘，接著用大同電鍋蒸，內鍋和外鍋都放0.6杯水。

2. 糯米飯蒸好後拿出來跟糖和椰奶攪拌均勻，蓋子蓋上繼續悶半小時。

3. 製作鹹椰奶漿，將椰奶和鹽混合均勻，如果怕鹽無法融化，可用微波30秒，然後放著待涼。

4. 糯米飯完全熟透後就可以把鹹椰奶漿淋在上面，跟冰透了的Kensington產芒果一起吃，真是簡單又好吃的甜點！

 

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小寶：「我要吃甜甜的飯！」

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