香菇豆腐

(所需時間:5-10分)

材料:香菇三個、豆腐一盒、蛋兩個、蔥

調味料:醬油、鹽、米酒、水

做法:

1. 香菇泡軟後切成條狀、蔥切成蔥花、豆腐切塊備用。
2. 熱油鍋後爆香蔥和香菇,加兩湯匙的醬油和兩湯匙的米酒。
3. 將豆腐加入2中,加一杯水(或香菇水)後從鍋邊輕輕攪拌,加半湯匙的鹽調味。
4. 最後將兩顆打勻的蛋淋上,持續煮兩分鐘將蛋煮到快熟時即可起鍋。
(新買回來的一盒蛋被我摔到地上,為了趕快用掉所以這裡才加上蛋。不過加上的效果挺不錯的,增加味道和可看性。沒有太白粉可以勾芡,正好蛋也起了某種凝結的作用)

會不會太簡單了?
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