這天預約了klook上米其林一星餐廳Sra Bua by Kiin Kiin的八道菜午餐。
這間餐廳在五星級飯店Siam Kempinski Hotel Bangkok一樓,果然飯店滿滿的高級感,走廊旁就是飯店游泳池。
H還是堅持要用Grab叫車,結果不但等車子來等了快二十分鐘,就連短短十分鐘車程的地方也因為塞車開了快半小時才到
我們被引進餐廳內,但這間餐廳是有dress code的,阿弟因為穿著短褲,所以櫃檯小姐拿著一件Uniqlo的長褲給阿弟換上,穿起來竟然還剛剛好!真是貼心~
一走進餐廳是一片蓮花池。
十二點多到時我們是第一組客人。
今日的菜單。
有四道street food四道course。
一開始上的是street food“edible bag”,這個小袋子裡面裝的好像米果一樣脆脆的東西,而且袋子顧名思義是可以吃的,一入口就融化了。
很多道菜都是在桌邊準備的。
這道是變魔術變出來的soy meringue和yogurt wasabi。
Pad Krapow Squid。
Chicken satay。
street food的部分都是一口的份量。
茶是蜂蜜和lemon grass,喜歡lemon grass的就覺得味道還不錯。
---------------------
這是等一下要上的Five-Spice Duck Consomme裡面湯的材料,有肉桂,八角,胡椒,還有另外兩個是什麼我忘了。
這道湯品是用虹吸式咖啡壺煮的。
湯會從下面的壺慢慢被吸到上面跟肉桂結合。
等待煮湯的時間趁機拍個照。
------------------------
這個裡面充滿smoke的是duck sausage and laab duck。
打開蓋子後的duck sausage and laab duck。
-------------------
這道是Salad Hokkaido Scallop with Green Capsium, Grilled Cucumber and Cotton Candy.
Cotton Candy指的是上面白色的東西,等一下澆了醬汁之後就會融化。
醬汁呢就是大蒜,辣椒,魚露。
侍者問阿弟要不要做醬汁,小孩很開心的說好
連小寶都忍不住想幫忙
最後做好的醬汁澆上去後白色的cotton candy瞬間融化。
裡面的生干貝吃起來怕怕的
-------------------
主餐的massaman with Australian Black Angus Beef and Grilled Spring Onions, Pickled Onions and Onion Chips.
massaman醬汁帶一點微微的辣配牛排很好吃。
小孩不吃辣,所以給的好像是tomato paste。
右邊的飯是jasmine rice。
----------------------
接下來是甜點。
還要表演fire show。
然後當場製作冰淇淋。
總體來說,口味的部分總覺得有點微妙,但是在桌邊準備與表演還滿有趣的,也算是一個新奇的體驗。