【阿弟的成長】
日子過得好快，轉眼間阿弟竟然要三歲啦！
這陣子以來，阿弟進步最多的是語言上的發展，阿弟自從七月份回台灣之後中文對話能力大增，現在已經可以跟我們對答如流了！
但是英語上還是比較落後的，只能講一點點的英文句子。而且有些發音他發不出來，如「哥哥」說成「ㄉㄜㄉㄜ」，「哭哭」說成「嘟嘟」，「car」說成「dar」。
好消息是今年二月份我們就開始排的speech pathology waiting list到現在過了十個月，終於讓我們排到了。
上次去看speech pathologist，那位speech pathologist說如果我們要阿弟英文進步的話，每天要花五到十分鐘跟他用英文對話，阿弟的英文能力才會更進步，我覺得滿有道理的！
畢竟在childcare不會有人這麼專心的跟阿弟對話，只有自己媽媽才會。
之後我在開車的時候跟阿弟講英文，他都覺得很新鮮，只可惜過了兩天之後，新鮮感不見了，他現在會直接叫我不要講英文！
至於戒尿布的話，要看阿弟心情，心情好的時候會說想要尿尿，然後我趕快帶他去坐小馬桶，不過很多時候他的尿布還是濕的，然後我請他去尿尿他抵死都不肯。
至於大便，因為早上阿弟都六點就起床溜下床去玩，玩著玩著就會大便在尿布裡，然後跑到我們房間找爸爸說「爸爸我大便了！」
除了早上一大早的時間每次都失敗之外，其餘的時間阿弟只要想大便，都會說出來，然後我趕快讓他大在馬桶裡。
不過在他生日前一天，阿弟又一大早自己一個人起床去玩，然後他竟然自己跑到我們房間廁所自己脫褲子坐在馬桶裡大便，然後跟爸爸說「我大便在馬桶裡了！」（平常的時候他都跟我說他不會自己脫褲子！）
那天所有人都以為阿弟竟然在三歲的時候突然長大了，還感動了一番，沒想到第二天又故態復萌，一大早六點的時候就跑來找爸爸說「爸爸我大便了」
【生日蛋糕製作】
為了阿弟的生日蛋糕，阿母很久以前就一直思考著要做什麼樣的蛋糕給阿弟，
一般的水果戚風蛋糕我已經做膩了，想換個口味，
後來想想，阿弟喜歡車子，乾脆做個車子形狀的蛋糕好了！
不過我完全沒有裝飾蛋糕的經驗，經朋友指點，原來依照蛋糕的種類可以用butter cream或者fondant來裝飾（後來才知道原來fondant就是赫赫有名的翻糖），
因為我選擇用戚風蛋糕做基底，就只能選擇用butter cream，不能用fondant，要不然蛋糕體會被fondant的重量壓垮。
至於平常我常使用的鮮奶油，則是用double cream+sugar去打發，當時間一久或者溫度一高，鮮奶油就會癱掉，不適合拿來做蛋糕裝飾，而butter cream質地比較重比較適合裝飾蛋糕，形狀也不會癱掉，
所以阿弟生日前一天，我就趕快衝到cake decoration specialty shop去買了一盒butter cream（竟然花了快30澳幣，實在很貴！）
以下紀錄這次汽車蛋糕食譜：
首先，先製作一個8吋的水果戚風蛋糕。
以蛋糕的質地來說，我還是比較喜歡戚風蛋糕的口感，口感濕潤又輕柔有彈性。
蛋糕出爐之後先倒扣放涼（將蛋糕倒過來之後兩旁用兩個碗支撐住），不然蛋糕會塌陷。
然後我用的是分離的圓形蛋糕模，不是用中空模，這樣做出來的蛋糕才是完整的圓形。
最近是芒果的產季，所以內餡是打發鮮奶油和芒果，再加上一點草莓增加多樣性。
戚風蛋糕參考的是Carol原味基本戚風蛋糕的食譜，內餡鮮奶油原料的double cream和糖的比例是10:1，也就是300g的double cream配上30g的糖。
因為這次鮮奶油我只打算塗在蛋糕內餡裡面，不需要塗在蛋糕外側，所以double cream大約300g就已經很夠了。
放涼之後就可以開始整形了。
先把蛋糕切掉兩邊（要相同大小）。
切掉的兩邊再斜切一半，總共四塊蛋糕稍微排列一下放在蛋糕上面當車頂。
車頂和車身之間再塗上一層打發鮮奶油好固定住。
然後就派butter cream上場了。
一打開butter cream的蓋子，就是一陣陣的香精味道撲鼻而來。
而且後來要洗一大堆沾上butter cream的盤子時，光是用熱水沖還沖不掉，看來真的不是很健康。
嚐了一下，原來這東西就是外面一般小朋友慶祝生日時蛋糕或者cup cake上面用的裝飾，就是這個味道，沙沙的加了很多的糖，非常甜膩。
後來才在網路上發現原來用double cream＋糖＋融化的gelatin再放入冰箱十分鐘後，就可以達到跟butter cream一樣容易塑形的裝飾效果，
不但可以控制糖量更健康，而且一罐double cream才兩塊澳幣，真的可以省不少錢！
挖出需要的butter cream之後先大概攪拌一下。
將汽車外面塗滿。
我塗得不好，到處都是蛋糕屑，還好最後沒有影響。
接著調製需要的顏色。
我用sky blue和dark coal的food colouring（一罐5塊澳幣也不便宜）各自調成了藍色和黑色的butter cream，然後用擠花嘴把顏色擠上去。
順序的話我是先把輪子---oreo 餅乾先貼上去。接著先用黑色butter cream把車窗眼睛嘴巴先塗上之後，再用藍色butter cream塗滿其他地方。
我非常不會用擠花嘴，擠出來的形狀都怪怪的，不過還好塗滿之後看不太出來。
然後就完成了！還滿像一回事的！
沒有想像中的困難，而且做完真的很有成就感！
想像阿弟生日當天看到蛋糕的樣子，不知道他會有多興奮呢！
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隔天一大早，阿弟跟阿姊早就戴好生日帽吹好氣球，大家都等不及要吃蛋糕了！
阿弟生日快樂！媽咪的心肝小寶貝，希望滿三歲之後阿弟可以更懂事，不要一天到晚來亂，然後對於媽咪的命令不要再說不要還跑給我追了好嗎！
媽媽愛你喔！
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