想飛 I WANT TO FLY

吃膩了大塊牛排、羊排後，今天打算換個口味，所以買了豬肋排，打算大口大口啃肉（我們哪一天不是大口啃肉^_^|||？）

上網找了pork rib的食譜，可是眾家學說上百種，實在叫人不知道該follow誰的做法。平常上餐廳吃豬肋排時，我其實不喜歡barbeque sauce的味道，覺得那種口味好鹹好甜又好膩（是說我也挺挑的）。依稀記得用mustard sauce和honey就可以簡單作成pork rib的sauce，然後網路上大部份的pork rib做法都得先煮再grill搞個兩個小時以上，好不容易被我找到只需要一小時的簡易honey mustard pork rib食譜，改了點做法就變成今天的晚餐了（老公說比餐廳還好吃耶，嘴真是太甜了*^﹏^*）：

【材料】

1. 豬肋排7根
2. 黃芥末醬3大匙（感覺好像很多，但其實不會辣喔）
3. 蕃茄醬6大匙（這是自己加的，不然豬肋排怎麼會有漂亮的紅棕色？我又不想加醬油變成中式的肋排）
4. 蜂蜜5大匙
5. 蒜頭3粒
          

【honey mustard sauce做法】

1. 平底鍋把油加熱後，加入蒜粒炒香。
2. 平底鍋陸續加入蕃茄醬、黃芥末醬、蜂蜜和少許白酒（可省略），邊攪拌直到煮滾開始冒泡後熄火。


【pork rib做法】

1. 滾水中放入少許鹽，把豬肋排放入滾水煮20分鐘。
2. 把豬肋排撈出擦乾，均勻塗上honey mustard sauce後放入200度C烤箱烤20分鐘後，再把剩餘honey mustard sauce全部塗上豬肋排，入烤箱繼續烤20分鐘即可。