想飛 I WANT TO FLY

 
 
我知道，我現在已經不住在東京了，可是這幾天在整理照片時，才發現還有好多照片沒有整理上傳，再這樣下去我的MacBook的硬碟空間快要不夠了。
而且，我想念日本的甜點想念的緊。

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【福砂屋蜂蜜蛋糕】
 
  

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在日本吃了這麼多甜點，乾脆把我覺得難忘的伴手禮/甜點介紹給大家，順便讓我自己也回味一下。
北菓樓的妖精の森----光是這個名字就足夠想像這個年輪蛋糕有多好吃了。味道跟蜂蜜蛋糕有點像，但實際上年輪的咖啡色部份吃得出楓糖漿的味道，蛋糕的表面上還有一層極細的糖粒，口感跟一般的蛋糕不太一樣，有種驚喜的感覺。吃的時候可以感覺到蛋糕的師傅認真烘培出來的那份心意。
 
 

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離開日本的日子開始倒數計時，考完了日文檢定考試，也算是完成了其中一樣心願。日本境內的旅行目前戰績是已經攻陷了18個縣，但如果繼續在日本旅行我們大概要破產了。剩下的心願，大概就剩下在日本吃吃喝喝，或者嘗試一些沒做過的事，譬如玩一次柏青哥或者去這裡的漫畫店之類的。日劇『不結婚的男人』裡面，女主角們常去的漫畫店裡還有分單人座位和情侶座，飲料也可以無限喝，到底是不是這樣，實在有必要好好實地勘察一下。
不過今天首先要做的，還是去茶寮都路里吃吃喝喝啦。茶寮都路里其實是來自京都的名店，雖然嚮往已久，但開在四条通り的茶寮都路里每天都爆滿，不先排個一、兩小時是不會有座位的，於是上次去京都賞櫻時看到需要排個兩小時只好放棄，這次我們運氣好，東京大丸百貨公司十樓的茶寮都路里沒怎麼排隊就有位子了，因為是十樓晚上來還有夜景可以看。
 
 

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這一天跟台大電機系在東京的校友聚會。台大電機的人畢業後如果不是在業界工作，就是跑到美國去念書工作了，上次H來紐約找我時，隨便一號召就有一大桌十幾個同班同學跑出來，好大一陣仗。然而到日本來念書接著留下來工作的人，不要說是同屆的了，上下橫跨七屆卻只有.....可憐的五名校友＋兩名家眷，落差超大。
不過不管人數多麼少，還是可以開心的吃飯啦。今天大家選的是¥3000的course，不能免俗的仍然要加上¥1500的飲料喝到飽。既然花了錢買喝到飽的plan，當然要卯起來狂點飲料啦。所以我今天的戰果是：冰日本酒一杯、熱日本酒一小杯、梅酒兩杯、夏橘莎瓦一杯、燒酒一杯（其實我一直分不清楚日本酒和燒酒有啥不同，所以連續點了兩種來比較，結果只覺得日本酒喝起來比較順，燒酒喝起來好像在喝酒精一樣....），結果仍然一點醉意都沒有，好險好險。坐在對面比我們小六屆的學妹也是卯起來狂點梅酒還面不改色，大概是受到在日本工作，一天到晚有飲酒會的熏陶，真的是女中豪傑啊。

とめ手羽最有名的東西就是手羽先（炸雞翅）和馬肉料理了。根據他們網站的介紹，馬肉是低卡路里、低脂肪、高蛋白質的美容聖品，連所含的鐵質都是豬肉和牛肉的三倍，也不知道是不是真的。
以下就套餐裡面幾道特別的料理來介紹：

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今天又要來介紹好吃的平民料理。多け乃食堂隱身於築地市場的巷弄裡，因為不是像大和壽司那樣有名氣的店，所以中午去的時候客人沒有很多，完全不用排隊就有位子了。
 
門口東西堆得亂七八糟，如果不是因為眼尖，完全會錯過這家店。老闆，你真的可以再亂一點！

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↑因為有大頭在沒辦法照食物，只好拿這張menu代替了！

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是的，週末還沒到我就開始大吃大喝了。這家餐廳據說有很多分店，但每家分店的品質不太一樣。這一家是在銀座的分店，主打的菜是炸雞翅拼盤（手羽先唐揚）和豆腐拼盤。炸雞翅分為甘口，中辛，大辛，每種的sauce顯然不太一樣，不辣的是加了甜醬，辣的則是加了胡椒，非常開胃。個人比較喜歡甘口的，如果不是因為有很多人分，其實很想一個人嗑掉一大盤。豆腐呢，吃的時候得把附的兩種鹽巴撒在上面。我也喜歡這裡的前菜拼盤，各種種類的小菜都很有特色。這裡的菜多半是fusion，不是很道地傳統的日本菜，但很適合一大群人來吃吃喝喝。
鳥良
東京都中央區銀座8-9-4銀座たあぶる館 4樓
http://www.samukawa.co.jp/ginzaToriyoshi/ginza/
貼心提醒，日本比較傳統的餐廳常常都是畳畳米的座位，女生千萬不要穿裙子去，如果穿裙子絕對會整個晚上坐立難安。甚至如果要去朋友家拜訪，也要做好得坐在地上的心理準備。日本人的家小，哪裡擺得下沙發？如果你和我一樣非露出美腿不可，可以穿短褲喔^^

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到要離開日本的日子前只剩下六個月，因此就在昨天我悄悄下了一個決定，剩下在日本的日子裡一定要每週去吃一頓美食。反正我們即將要搬到美食沙漠去了，貪吃的我還是先把好吃的東西吃下肚再說，管他甚麼財務政策？！
以下就要跟大家介紹兩家好吃的燒肉店：
鶯谷園
這家燒肉店從JR鶯谷站北口出來走路五分鐘就到。鶯谷站附近有很多色情行業，別走一走就被拐進去了！
這家燒肉店自從小龔介紹給我們之後，就成了我招待朋友的地方。雖然餐廳總共有兩個樓層，不過我還是每次去都會訂位，否則這裡客人多（不管是不是週末），沒有訂位就有得等了。燒肉的部分，有上等肉如菲力，也有一般的カルビ（小排骨肉）、ハラミ（靠近橫隔膜的肉）、ロース（沙朗）、牛舌、內臟之類，也有海鮮類如章魚和蝦子。我們每次都會把菜單從上往下每一樣都輪流點下去，吃膩了燒肉還可以叫個韓式豆腐鍋或韓式拌飯之類的。如果跟五個人一起去吃，平均每個人要花個¥2500。
鶯谷園
地址：東京都台東區根案1-5-15
電話：03-3874-8717
きらく亭
剛好在酪梨壽司的網站看到她推薦這家位於南麻布的燒肉店，於是我決定循著前人的腳步，今天就拉著H殺去一探究竟。反正有人介紹的，總比我們隨便亂找或者老是吃同樣幾家的好吧？我們去的時候從比較遠的大江戶線的白金高輪站下車，結果憑著我畫的拙劣地圖一路上沿著首都高速公路邊走邊找，花了將近半小時才找到這家店。其實きらく亭比較靠近日比谷線的廣尾站。沿著外苑西通り走，沿路都是老外和高級商店，因為這附近就是各國大使館所在地。

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H不是個非常擅於social的人。他的英文沒有我好，而在日本不管是在外面吃飯還是旅行還是問路，通常都是由我作為跟外人溝通的人。他在做人處事上/拍老闆屁股方面也不怎麼在行。他現在做的領域我不懂，但處理其他事的時候，對我來說只要從A點就可以到B點的，不知道為什麼他總會繞個大彎到C、D、E最後才做到B。可是說來奇怪，他在工作上卻是異常順遂。

H的辦公室裡有一半是日本人，一半是外國人。就如同H常有出國開conference或者跟其他同行討論的機會，這裡也時常有國外的學者或教授來訪問。只要有外國學者來訪問，老闆一定會招待外賓去吃好料的，外賓離開日本時，還會開個farewell party歡送他們。而招待他們的地方，不外是高級sashimi店，高級壽喜燒店，甚至還有媽媽桑作陪的卡拉ok店。H的老闆是在東大當教授的日本人，他每次招待外賓時，十次裡面有九次一定會指定H一起參加，在場的除了外賓和老闆外，就只有H作陪。只要有外賓來訪的期間，常常H回到家，就會說起他今天又吃到了什麼鯨魚做的sashimi或者其他難得一見的東西，讓我超級羨慕。我本來以為是因為辦公室裡其他日本人的英文不夠好，所以老闆需要一個會講英文的人一起出席，可是前陣子他們辦公室新來了一個英文非常好的香港人，但H白吃白喝吃好料的機會並沒有因此減少，所以可見也並不是語言能力的關係。
因為我跟H辦公室的助理小姐竹島非常熟，所以我從竹島那裡聽到老闆對H研究的能力非常讚賞，因此在H在這個單位待了一年後，就漲了H的薪水。而老闆對H的愛護，就在我們結婚後竟愛屋及烏到我身上了。我在婚後剛搬到日本時，H的老闆就招待我們兩個吃過高級的壽喜燒了。之後十一月底的忘年會，我也被找去跟他們辦公室所有的研究員吃了一頓飲み放題（飲料喝到飽）的晚餐。在場的研究員裡面，已婚的應該佔多數，可是奇怪的是在場只有我一個人是因為配偶身分被找去跟大家同樂，還被老闆以guest的身分介紹給大家。這些人的老婆是因為不會說英語所以才不被找來參加嘛？還是因為老闆覺得只招待H沒有招待我，所以覺得guilty？只招待我，沒有招待其他研究員的老婆，不是不太公平嘛？
更叫人覺得奇怪的是，這個月他們辦公室又有兩位外賓來拜訪，一位是長期以來跟H一起合作寫paper的美國人馬克，另一位是來自南京大學的女教授。我不難想像這次老闆招待外賓吃飯時找H一起去的理由。反正馬克跟H很熟，而且H也可以跟大陸的女教授說中文。可是為什麼今晚的招待外賓，連我都被老闆找去參加了呢？
今天晚上老闆招待大家的地方，是以壽喜燒著名的江知勝。這家老牌餐廳創立於明治四年，到現在已經有一百三十多年的歷史了。本來以為今晚可以大啖壽喜燒，沒想到老闆臨時改變了主意，改請大家吃しゃぶしゃぶ（涮涮鍋）。
雖然心裡有點小失望，但這畢竟也是我第一次在日本吃しゃぶしゃぶ，而且一個人基本費用就要一萬日幣以上，應該也是相當值得期待吧。日本的しゃぶしゃぶ跟台灣的不太一樣，這裡用的鍋子是我們吃酸菜白肉鍋用的鍋子，中間有高高的圓錐狀空心的東西凸起。沾料只有兩種，一種是大根（白蘿蔔泥）加上ボン酢的組合，一種是芝麻醬的沾料。牛肉呢則是高級黑毛和牛。雖然一般吃しゃぶしゃぶ都是薄肉片，可是江知勝的肉片厚薄恰到好處，而且重點是入口即化，這樣一大盤兩個人分著吃，真是太豪邁了。

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好久沒有吃好料的了，從我的blog以前充滿了吃吃喝喝的照片到現在一點美食的痕跡都沒有，實在是太對不起自己了。昨天趁著跟林桑餞別，特別挑了家沖繩料理的餐廳慰勞自己的胃。這種很像居酒屋的地方我們平常都不太敢來。這裡通常只有一個小吧台，吧台以外的地方另外放三四張桌子，店內的燈光暈黃，老闆跟客人的互動很大。我們的日文很差，經常看著牆壁上貼的菜單就隨便照著點，連點什麼東西都不知道。林桑在日本住了十年，跟她一起來我也懶得看菜單了，反正林桑點什麼我們跟著吃什麼就對了。
 
這道是豬腳關東煮。林桑事先已經先警告我，沖繩料理雖然跟台菜有點像，但畢竟還是不同，所以這豬腳料理味道跟我們印象中的豬腳味道也有些微的不同。而事實上果真也像她說的，這個豬腳是事先炸過然後再滷過，最後再浸在關東煮的湯汁裡。

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最近這個月大約是柿子的產季吧，不管去哪買菜都可以看到紅通通又大顆的柿子。這一次去買菜時，也一樣隨便挑了一盒最便宜的柿子，一盒六、七個大柿子才三百多日幣。吃前面兩個柿子時還很正常，不過昨天把另外兩個柿子削皮之後發現，裡面竟然是黑色的。黑色的部份形狀細細長長的，遠看像斑點，近看像長黴菌一樣，而且手碰到的地方，那個黑色顆粒的什麼東西還會黏到手上來。也不確定到底能不能吃，於是咬了一口。吃起來雖然跟別的柿子味道不太一樣，但總之是甜甜的。Ｈ不管三七二十一又多咬了幾口，不過我膽子比較小，這東西不管怎麼看都像是全身長了黑色黴菌的柿子一樣，上網google了一下黑色柿子沒有查到什麼東西後，就催促Ｈ把剩下的柿子扔了。
今天咬了牙，又把剩下的兩三顆柿子的皮也削了，算是試運氣吧，希望還可以看到普通正常的屬於柿子的顏色。結果剩下的三棵柿子各削了一點皮後失望地發現，它們也是黑色的。因為柿子外面貼了「紀の川柿」的標籤（咦？怎麼昨天沒有發現？），所以這次很認真地上網查了這個品種。原來這種叫做「紀の川柿」的柿子是和歌山縣紀州的名產，網路上說明這種柿子的產期是十月初到十一月初，摸起來屬於硬柿，削了皮之後可以看到中間果肉的部份有像黑糖一樣一點一點的黑色點狀物，中心的部份沒有子。搞了老半天原來是我們兩個鄉巴佬，竟然還把名物丟掉。這東西不但可以吃，還是紀州的名物！於是今天就刻意對那長得像黑色黴菌一樣的斑點視而不見，大口大口品嚐紀の川柿，果然是汁多味甜。不過即使心裡已經知道這種黑色斑點是正常的，心裡還是隱約有無法克服的恐懼感，才吃下去沒多久就因為心理作用開始叫肚子痛或皮膚癢......orz

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