因為家裡的烤箱只能拿來烤土司用，要做蛋糕只能用大同電鍋做。Search了一下，看到了一個用電鍋做香蕉蛋糕的食譜，做法簡單，家裡材料又都有，就來做做看。

材料：
1. 低筋麵粉400克
2. 糖100克
3. 泡打粉5克
4. 蛋兩顆
5. 水100克
6. 油100克
7. 香蕉3條

 

 

做法：
1. 把所有食材倒入攪拌盆裡攪拌均勻。
2. 香蕉裝在塑膠袋裡捏碎，最後再把塑膠袋剪一個洞，把香蕉泥擠出，連同其餘食材一起攪拌均勻。
3. 烤膜內塗油，將所有食材倒入烤膜內，電鍋外鍋裝約半杯水，蒸30分鐘即可。

心得1：由於水分加的不多，攪拌起來比較費力。
心得2：吃起來的口感很有嚼勁，跟饅頭的口感有一點像，只不過多了一點黏稠感。簡單是簡單，不過不論是外觀還是口感都跟用烤箱烤出來的香蕉蛋糕差很多....嗚嗚我要買烤箱啦～～

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