想飛 I WANT TO FLY

說實話以前吃scone時也沒覺得多好吃，印象中就是像在Starbucks吃到的那樣硬硬乾乾的，上面還加了層超甜的糖霜。肯德雞炸雞餐裡附的，淋上蜂蜜或者果醬倒是挺不錯的（雖然肯德雞的叫做biscuit，但吃起來更像英國的scone）。來到英國之後，我反而迷上了scone。英國的scone除了配果醬以外，另外配的一個很特別的東西就是clotted cream。目前我吃過的幾家下午茶附的clotted cream味道和質地都不一樣，有的clotted cream的味道很重，有的味道比較不明顯，有的塗上去的時候還會牽絲，有的則是像奶油一樣的質地。也許是劍橋的步調慢，吃scone的時候抹上clotted cream，再慢條斯理配上一口earl gray的方式，讓我愛上了scone，這就讓我無論如何也想要親手做做看像店裡一樣好吃的scone。
我參考的食譜是這個英國channel 4節目播出的食譜。以前我最愛參考美國美食節目food network的食譜了，不過幾cups啊、幾盎斯啊、幾磅啊之類的量詞實在很難換算，英國的幾公克幾公斤還好換算一點：Ｐ
說是take 2是因為前幾天我就試做過但失敗了，所以今天繼續再接再厲（是說如果做其他事也可以這樣persistent就好了）。前幾天失敗的主因是忘了加baking powder，所以做成的scone沒有發起來，像餅乾一樣硬，而且麵粉也不對----儲櫃裡只找到whole grain flour，想當然爾口感完全不同，很像那種很健康的全麥餅乾╯-╰。而且還一點都不甜（我也忘了加糖）。所以我這次買了all purpose flour，這次一定要成功了：

吃膩了大塊牛排、羊排後，今天打算換個口味，所以買了豬肋排，打算大口大口啃肉（我們哪一天不是大口啃肉^_^|||？）
上網找了pork rib的食譜，可是眾家學說上百種，實在叫人不知道該follow誰的做法。平常上餐廳吃豬肋排時，我其實不喜歡barbeque sauce的味道，覺得那種口味好鹹好甜又好膩（是說我也挺挑的）。依稀記得用mustard sauce和honey就可以簡單作成pork rib的sauce，然後網路上大部份的pork rib做法都得先煮再grill搞個兩個小時以上，好不容易被我找到只需要一小時的簡易honey mustard pork rib食譜，改了點做法就變成今天的晚餐了（老公說比餐廳還好吃耶，嘴真是太甜了*^﹏^*）：

自從來到英國之後，我們家吃飯時用刀叉比用筷子的時間就多出很多。原因無他，其一是因為我們家目前還沒有電鍋，煮飯太不方便了，其二是因爲肉價在這裡相對來說便宜很多----雖然肉類價格有高有低，但我有找到四塊羊排只要2.5英鎊，牛排也有看到一塊4英鎊的，以前在日本買不下手的東西現在一次買一堆在冰箱放著，搞得我們冰箱被肉塞爆。
這道煎羊肉是我的拿手料理，說拿手，實在是因為太簡單了，也是20分鐘以內就可以上桌的菜，簡直比做中菜還偷懶。

【London（倫敦）】
趁著天氣好，再加上朋友的朋友來訪，我們一行人浩浩蕩蕩就坐火車殺到倫敦。
其實如果花個25英鎊辦張Network Railcard的話，非尖峰時間到倫敦的車費比原價便宜了三分之一，所以後來我們用這張卡買到倫敦的來回火車票＋倫敦地鐵一日券竟然只要10.5英鎊，真是難以想像的划算。
雖說這次大家此行的目的是為了到白金漢宮看衛兵交接，但因為我早在七年前就已經看過了，所以早上趁大家在白金漢宮外排隊時，我就跟大家分道揚鑣，溜到Piccadilly Circus幫我和H補貨買冬衣。在劍橋市中心逛來逛去，不外乎只有H&M和Zara稍有逛頭，結果我一來到倫敦Piccadilly Circle的Sting後，馬上就像土包子來到大觀園，在裡面逛得不亦樂乎起來。
到了跟大家會合的時間好不容易走出Sting，看看四周，才發現整條Regent Street上什麼常聽到的歐美品牌都有。我這個剛來到倫敦的土包子哪知道世界之大？可惜已經來不及了。只好飲恨～～

劍橋就像大部份英國的其他城市一樣，一年365天裡大概364天都在下雨。從我們搬到劍橋開始，每天雨下下停停，天空陰霾的時候占大多數，所以難得雨後放晴時的短暫時光就顯得特別珍貴，讓人有忍不住想跑出去散個步曬個太陽的衝動。
但這畢竟是錯覺。即使在太陽露臉的時候，天氣也差不多在攝氏15度左右，太陽一不見，溫度馬上drop到12、13度，所以大部份的時候都在家裡冬眠。
於是我們第一次出遊的時候就被這種看起來陽光燦爛的大好日子給騙了。
因為我們還沒有車，所以在visitor center找到的從Cambridge出發的旅行團，找了我們一直想去的Stonehenge & Bath的tour就報名了。
【Stonehenge】

看到“合格（Passed）”字樣時，先是興奮地向正在洗澡中的H鬼叫，接著自我感動到眼淚快要滴出來。想當初的辛苦都是值得的.....
沒想到H向我擺擺手說：早知道你會考上啦！（ㄘㄟ....這個只會放馬後砲的傢伙︸_︸）
一級頑張ります！

搬到劍橋已經一星期了。
先分享好消息吧。我們住的公寓跟東京的公寓相比真是無敵大。為了不再發生買了傢具之後為了搬家又得以賤價賣掉送掉（日本的二手市場非常之不發達，我們的大型傢具後來都在六分之一到十分之一左右的心痛價賣掉，連我們才買了一年的床最後都因為賣不掉只好送人），這次為了減少麻煩，我們刻意找了間有附傢具的公寓。


這就是我們公寓的外觀。住在我們這個社區的幾乎都是老人家。一層樓有兩個住戶，住隔壁的老太婆還已經九十幾歲，所以我們兩個算是異類。

【福砂屋蜂蜜蛋糕】
 
  

在日本吃了這麼多甜點，乾脆把我覺得難忘的伴手禮/甜點介紹給大家，順便讓我自己也回味一下。
北菓樓的妖精の森----光是這個名字就足夠想像這個年輪蛋糕有多好吃了。味道跟蜂蜜蛋糕有點像，但實際上年輪的咖啡色部份吃得出楓糖漿的味道，蛋糕的表面上還有一層極細的糖粒，口感跟一般的蛋糕不太一樣，有種驚喜的感覺。吃的時候可以感覺到蛋糕的師傅認真烘培出來的那份心意。
 
 

這幾天為了準備搬家，忙著變賣家具、研究匯率、找英國的房子、做健康檢查，H還要準備八月底的seminar，看著家中逐漸變得面目全非，心裡其實很感傷。
要說到離開日本前有什麼最後的願望，那就是能夠再次看到富士山，拍到富士山和湖相映的景色。於是這次我們選了個黃道吉日，準備在富士山慶祝我們八月十五日的結婚一週年。