以前在美國最常看的電視節目是Food Network，週末沒有別的節目看的時候，常常Food Network頻道就可以看上一整天。其中一個節目是由Rachel Ray主持的"30 minute meals"，她的節目特色是在她主持的30分鐘節目內（包括節目中的廣告時間），就可以做完她當天要介紹的所有菜色。我覺得這個節目設計的頗有創意，畢竟現在大家上班都很辛苦，回到家通常都已經很晚很累了，辛辛苦苦大費周章花個一小時做飯後，坐下來只花十分鐘就全部吃完了。接著還要洗碗，洗完碗後大概也只會覺得累癱了。如果大家可以在30分鐘內做好簡單又好吃的晚餐，真的可以省下很多時間。現在我雖然不用上班，但是天性懶惰，如果可以在短時間內簡單做好一頓飯，就不願意花太多時間在煮飯上。再加上我們家坪數小，儲藏空間也小，除了大同電鍋以外另外只買了一個湯鍋和一個平底鍋。我喜歡菜色豐富的感覺，受限於工具少，久而久之我也演變出許多（簡單的）30 minute meals。通常Ｈ先在google talk上告訴我他餓了，我才開始做飯，半小時後他回到家我們也可以開飯了。
以下就是今晚的菜單：
胡椒蝦＋奶油白菜＋豆豉排骨
準備工作：
1. 洗米煮飯。
2. 蝦子剪去鬚鬚。
3. 蝦米香菇泡水變軟後，香菇切成條狀。
4. 蒜切塊，薑切片，蔥切成條狀。白菜洗淨切塊。
亂做胡椒蝦做法：
1. 平底鍋熱鍋後加入較多的油，用蒜末爆香後，把蝦子倒入。
2. 加入米酒、胡椒粉、水、鹽、乾辣椒調味，炒至蝦熟即可。
（註：一般胡椒蝦的食譜中蝦是要用炸的，我偷懶只用較多的油來炒蝦。）
亂做奶油白菜做法：
1. 湯鍋熱鍋後加入少許油後，先加入蝦米和香菇炒香後，再加入大白菜炒到軟。
2. 加入水、北海道シチュークリーム奶油塊、牛奶，炒至大白菜入味後即可。
（註：一般奶油白菜做法是要先炒香培根，加入麵粉、奶油、鮮奶油、牛奶後放入烤箱。我們家沒有培根、鮮奶油，也沒有做菜用烤箱。剛好家裡有北海道シチュークリーム奶油塊，平常就是用這個奶油塊來煮花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉。所以乾脆就用北海道シチュークリーム來代替奶油和麵粉。）
亂做豆豉排骨做法：
1. 排骨去血水後取出。
2. 平底鍋加少許油，加入蔥薑蒜炒香後，倒入排骨。
3. 加入李錦記豆豉醬、糖、水、香油、乾辣椒，煮至排骨入味即可。
（註：食譜中多把排骨拿去電鍋蒸，亂做食譜中此步驟省略。）
New Caledonia (1)
恩 真的很好吃!
你可以再強一點....跟我在澀谷約完會馬上變出三道菜~~~~甘拜下風~~~~
哈哈 結果你有買到衣服嘛？ （其實lawrence是被我逼說好吃的.....）
ㄟ我也還滿喜歡 Rachel Ray 的，她的笑聲像小母雞咯咯咯，還有她都穿低胸 T-shirt，總是從調味料到食材一次拿齊，雙手抱得滿滿的好好笑..
恩 Rachel Ray的聲音已經愈來愈沙啞了 其實我最喜歡看的節目是Giada的義大利料理 她的節目的拍攝手法比較精緻 連她點火時都會用近拍火爐 還有 她也超喜歡穿低胸的喔！
胡椒蝦可以不用加水喔！這樣炒出來才會乾一點，不會濕濕水水的。起鍋上桌之前還可以加蔥花會更漂亮喔！ 其實我也一直在研究要怎如何可以在30分鐘之內弄出三道菜，或甚至於連便當的部分都一起做好。目前的紀錄大約是40-45分鐘左右吧！還有待加強呢！
恩好，下次試試看不加水。我還在試胡椒粉的份量說～ 40-45分鐘嘛？哈哈，那你做的東西一定比我複雜多。我做的東西都太簡單了:P 如果我們家多一個鍋子或爐子（我們家只有兩個鍋子兩個爐子）一定會更快～ （早幾個月前我們家連大同電鍋都沒有 orz....）
胡椒粉喔！就是卯起來灑啊！不然怎叫做胡椒蝦？哈哈！ 我家也是只有兩個爐子，不過鍋子現在有飽和的趨勢，已經被老爺下令不可以再買鍋碗瓢盆之類的物品了。其實你可以考慮燜燒鍋，不需插電，燉煮食物很方便。電鍋較耗電，不過可以同時煮飯跟蒸茄子或瓜仔肉，一鍋兩物也就省時間囉！
關於胡椒粉，後來我還有試過半個小湯匙的份量，結果老爺抱怨太多胡椒粉，還得拿廚房紙巾把胡椒粉擦掉。後來我想，乾脆學外面餐廳炸個蝦，然後胡椒粉放另外一邊用沾的算了。 悶燒鍋要怎麼用阿？我們家的爐子是IH的爐子，沒有真的火，悶燒鍋好像不能用。我看現在大家都在買le creuset的鍋子，你覺得呢？我本來也以為大同電鍋可以同時弄好多東西，可是我家的內鍋太大，我發現上面已經沒有辦法再架上一雙筷子然後再放個盤子耶（太高，鍋蓋蓋不上）！結果到頭來只能煮飯.....
像我不喜歡吃白胡椒，就放黑胡椒粉也很好吃喔！ 燜燒鍋用法請參考http://bethliwen.spaces.live.com/blog/cns!D621FC9CAEF3D467!2264.entry 燜燒鍋跟有沒有明火沒關係，電爐也可以，我美國的乾姐也有用。Le Creuset 的鍋子爆貴，而且鑄鐵鍋需要常常上油保養，我個人是也很想買一支啦！不過在廚藝尚未非常精進之前，我還是先用不沾鍋比較保險。 電鍋的話，你可以去買一個較小的不鏽鋼鍋當內鍋啦！太大也不好煮飯的。不然，我最近在購物台看到這個有趣的東西，http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=454544&Area=search&mdiv=403&keyword=蓋神多功能萬用鍋蓋組 我很心動，但是還沒有下手，因為老爺說，不用的時候，這麼大鍋蓋要放哪？
哈哈，這東西看起來真的好大阿！ 感覺悶燒鍋比較適合做燉牛肉之類的。上次我也在網路上看到大同電鍋有出紫色的，我也超想買的。太多鍋具的選擇了，真不知道要怎麼下手。我們家的平底鍋也受傷要換新的了。我上次看中鐵氟隆的鍋組合（把手只有一個，可以拆下來套到別的鍋上，可以省空間），圖案顏色超可愛（日本限定），可惜不能用在IH的爐子上... 不過不管怎樣，下次H回台灣，一定會要他扛個小內鍋回來...
你可以買三四個一組的不鏽鋼鍋組。每一個直徑大小不同，收納可一個個疊起來，很方便喔！每一個都還有塑膠蓋子，也可以直接當保鮮盒收在冰箱。燜燒鍋確實是適合燉煮類的食物，真的超好用的啦！說不定你在日本買 Thermos 還比我們在台灣買便宜。