想飛 I WANT TO FLY

從京都回來後，東京的天氣變得又溼又冷，去京都之前家裡的冰箱已經都清空了，但天氣太差，根本不想出門買菜啊。隨後轉念一想，上次做了饅頭嚐到成功的甜頭，不如我來做做看包子吧。

於是我參考了周老師的美食教室裡的包子食譜，興沖沖做了麵團，放置一會醒一下，然後和了內餡的肉和蔥。

和完肉之後，麵團也差不多醒好了，沒想到要繼續揉麵團的時候，才發現這麵團太軟太溼，根本沒有辦法包料。難道是剛剛水加太多了？我明明是按照食譜的份量啊？還是說因為家裡沒有食物磅秤，所以應該是重量幾公克的東西，被我用量杯量成幾c.c？

想想以前看過大陸同學做過水餃，人家明明沒有看任何食譜，只是憑著手感把麵粉和水和到可以塑形的程度啊，於是我決定效法大陸同學，繼續加入麵粉到可以不黏為止。結果不管我加多少麵粉，這個麵團還是像扶不起的阿斗，溼溼黏黏的。再這樣下去不要說可以把它桿平了，即使桿平了也很難把它拿起來塑形阿！！！就這樣邊繼續加麵粉邊繼續揉，最後決定放棄，再到樓下7-11買一包麵粉重做。



【第二次做麵團】(Chinese meat bun)

做第二次做麵團的時候，我很刻意的加了比第一次少的水，沒想到這次做的麵團，竟然太乾太硬，揉都揉不動，於是我只好又加點水進去揉，就這樣邊揉邊調整....搞了好久我都快沒有力氣揉麵團了，差點氣到把兩團麵團扔了。

但不管怎樣，麵團都已經做了，拿去扔掉太可惜，最後還是硬做，把肉餡硬是包到第一次的麵團裡面拿去蒸。

←本來想做圓形包子的，結果變成這副德性











做圓形包子的教學影片看了半天，最後我決定只要麵團可以把餡包起來就好了，於是把內餡放到麵團裡面以後，就像封密封帶一樣把包子封起來......

至於好不好吃呢，其實只要用手摸一摸，感覺包子外皮鬆鬆的有彈性就知道我成功了。

←看起來很像一回事吧！真的很好吃喔！（老王賣瓜～）











H才剛把麥當勞買回家，就決定棄漢堡而就包子，聲稱我的包子比麥當勞好吃呢！真是我聽過最好的讚美了。
有了H的讚美，剛剛的失敗和挫折都不算什麼啦（H真是有心機）！我決定秉持不屈不撓的精神，把第二次的麵團做下去。

←這次我又參照了做三角包子的教學影片，結果竟做成四角包子。


←圓形包子我也試著做做看了，又失敗。大概是因為麵團桿得厚薄不一，形狀也不是圓形，麵團又乾，所以很難做皺摺。

蒸好之後～