1/10 京菜味のむら

早上10:30，我跟小寶就來到離飯店不遠的京菜味のむら，早上來是日幣880的樣子，可以選六種菜，有附湯跟飯。

雖然說小菜都是冷的，不過營養又好吃，CP值滿高的。

 

而這一天我們之所以10:30就來吃飯，就是因為我們要參加中午12:00-2:00的京都和服茶道做和果子體驗！

 

12:00一到祇園的Maikoya，我們就被迎進去換了和服。

10800日幣的套餐包含了和服＋髮型，做和果子、抹茶體驗、然後可以穿和服到外面照相，只要六點以前回到店裡歸還衣服就好了。

 

這是我們今天做和子所需要用到的材料。

今天我們要做的和果子叫做樁（つばき），其實材料很簡單，就是白豆沙，再加上三種色素混合成的顏色。

 

因為老師教的很快，我都來不及照相了。

總之，就是把一大球的白豆沙分成四等份，其中三個等分都沾上一點點的色素，變成藍色、黃色、紅色的小球。

接著把每一個藍色、黃色、紅色小球都分成兩等份揉成水滴狀。

把四等分之一沒有摻上顏色的白豆沙用手壓成圓圓扁扁的，然後把藍色、黃色、紅色水滴狀的麵團成放射狀分別鋪在圓圓扁扁的白豆沙上。

接著白豆沙向中間包起，把所有的顏色麵團包在裡面。

接著把白豆沙麵團反過來，用三角狀木樁在麵團上壓出刻痕，我們要的是八條對角線，看起來才像花瓣一樣。

 

 

樁（つばき）上面的黃色麵團，是用篩子篩過，再黏在麵團上，所以會這樣分割地細細的。

 

左邊的和果子，則是把白豆沙麵團分割成兩等份，其中一等分沾上紅色色素，然後再將紅色麵團分成三個水滴狀，包在白色麵團上面。

最後用保鮮膜包起來袋口鎖緊再打開，就會有不規則的摺痕。

總之不管是做哪一個和果子，味道都會是一樣的，只是顏色和造型有一點不同

 

手忙腳亂地做完了。其實很簡單，但是第一次做，要跟上老師速度不容易，而且從頭到尾都正座，腳後來都站不起來了～

 

根據老師的說法，我們是要先把甜點吃掉，才製作抹茶，所以並不能用抹茶配和果子吃～

 

水燒完後，加入抹茶碗裡。

 

這裡是一個茶匙的抹茶。

用茶筅快速上下stir到起大泡泡之後，再用z字型畫出小泡泡，就完成了。如果顏色還是深綠色，就代表還沒攪拌完成。要一直快速拌到變成淺綠色。

最後繞著碗畫一圈，把茶筅從中間提起，中間就會有一個像小山的隆起。

整個喝茶的過程是不說話的。

 

 

像這樣中間有小小隆起就很完美了。

接著，必須把碗上面美麗的圖案對著客人，所以奉茶時要先旋轉茶杯把美麗的圖樣對著客人。

客人喝完茶後，要用大拇指把喝茶的痕跡抹去，再旋轉茶杯把美麗的圖樣還給主人。

 

接著，我們可以穿著和服到外面拍照，一直到六點歸還就好。

不過外面其實只有攝氏4度左右，雖然藍天白雲的但其實超級冷，剛好建仁寺就在走路五分鐘的地方，我們就打算去建仁寺照照相就算了。

 

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京都百名店的甜點店pâtisserie TATSUHITO SATOI在京都大學旁邊，自從上次吃了一次驚為天人之後，我就很開心有機會再次來京都大學，這樣我就可以再吃一次他們家的蛋糕啦！

拍完和服網美照後，我們急忙趕到京都大學接阿弟，再一起來pâtisserie TATSUHITO SATOI喝個咖啡。

 

好吃的蛋糕。

 

Ｈ買的很不起眼的cheese cake，沒想到一吃就驚為天人，有好多層次好驚喜。

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晚上我們坐計程車來到炭火焼鳥つむぎ～紬，這間餐廳很靠近京阪三條站，以前我們住這附近的旅館時就來吃過，它們的串燒好好吃～

 

不過就在吃完飯跟小寶去逛街時，小寶才發現他的手機掉了，然後我就苦命的拼命打了好多電話詢問，還跟小寶去警察局報案，找了五天終於從中京警察署領回。後來才知道手機是掉在餐廳門口