想飛 I WANT TO FLY

這天大概又是為了Ｈ出差兩個星期之類的理由，所以我們又選了一個阿弟上學的日子慰勞我

（所以說老公出差的愈頻繁，老婆就愈有機會出來吃大餐就對了）

但是說真的平常我都困在鳥不生蛋的郊區裡，難得有機會可以來市區走走接觸一些其他的人類，呼吸一些城市的空氣也挺好的。

今天我們來到的餐廳叫做The Bridge Room，據說也是一間人氣很好，很難訂位的餐廳。

午餐的course也很貴，不過因為兩個course只比三個course少了15元，所以我們就三個course給他點下去。

前菜：Raw 9+ wagyu shoulder, grilled enoki mushrooms, duck egg cream, Tasmanian horseradish, seaweed crisp

這道是創意料理，和牛＋金針菇＋鴨蛋醬＋海苔

和牛非常軟嫩，只是因為它是生的我吃的有點怕，再加上裡面包的是金針菇，上面又烤了一片海苔，口味搞得很像中式料理的牛肉包金針菇。

我生平最怕的就是fusion口味，搞得不中不西讓人無所適從啊。

也是前菜的Steamed scallop pudding, biltong, sweet corn, abalone, butter sauce, mushroom powder

蒸干貝布丁＋肉乾＋鮑魚＋磨成粉的菇。是說餐廳求新求變到這個地步，食客也是會害怕的。

主菜：Robata grilled Kurobuta pork, chickpea miso, flowering brassicas, peas, whipped onions, onion ash

烤豬肉＋味增，豬肉軟嫩，加上洋蔥醬滿好吃的。

我的主菜：Ash grilled duck, prunes softened in banyuls, burnt apple, allspice canelé

這道烤鴨胸＋李子＋燉蘋果是今天的亮點。

鴨胸煎的外面焦焦脆脆，裡面又很嫩，加上李子熬成的甜甜鹹鹹的醬汁真是讓人驚艷！

這道我跟Ｈ都忍不住一直吃，還留下最後一口捨不得吃。

吃完真是齒頰留香，捨不得喝水把味道沖散。

上面黑黑的東西是菇菇。

誰會想到菇菇跟鴨胸的組合？但是搭配起來竟無違和感。

甜點：Burnt caramel cream, candied packham pear salad, pistachio, mint, raisins, pedro ximenez

這道吃起來有點像綜合水果，切成大大小小不同size就很有口感，又不會太過甜膩，表現得算是很有水準。

甜點：Whipped black sesame, toasted sesame powder, melon, puffed black rice, coconut sugar

這道就是常見的黑芝麻冰淇淋。

我們又加點了咖啡，上咖啡的時候還跟一點小甜點一起奉上。

雪梨的咖啡都是很有水準的！

吃完的結論是，我們吃的前菜都有點fusion亞洲口味，讓我覺得怪怪的

反而主菜表現都很不錯，尤其是鴨胸，真的是有比其他餐廳的一般常見的鴨胸好吃很多！

會建議乾脆看到有亞洲食材字樣的描述就不要點！

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The Bridge Room: http://www.thebridgeroom.com.au/menu