想飛 I WANT TO FLY

以前就聽說孕婦在懷孕期間會突然想吃某種東西，聽說過的例子就有某孕婦三更半夜時突然想吃烤鴨，然後老公就可憐兮兮去夜市或者去哪個大半夜仍有開的攤販去找。我的症狀沒有那麼明顯，我不是特別想吃某種東西，而是特別想吃某個種類的菜式----有一段日子我非常想吃台灣菜，想念的要瘋了，但劍橋不要說沒有台灣餐廳了，連好吃的中國餐廳也只有那一兩家，而且既油且貴，兩個人一餐下來差不多要30鎊。每天這樣吃也不是辦法，所以我想吃的台灣菜只能自己努力變出來，變不出來時還會特別沮喪。要不就是只要進到廚房就想吐，完全不想自己開伙。那陣子我做了豆漿三次，豆花則不知道是不是豆花粉的品牌不對還是怎樣，做了兩次都失敗了。還有一次大半夜睡不著想吃台灣菜想到好傷心好難過，想到為什麼我要住在劍橋這個鳥不生蛋的地方什麼都吃不到，就開始號啕大哭，把Ｈ嚇醒以為我發生什麼事了。

去年的聖誕節計畫去西班牙一個星期，機票旅館都訂好了之後，在當時台灣還沒有開放西班牙免簽證之下，我們特地殺到倫敦辦西班牙簽證，結果因為西班牙簽證要求三個月的銀行證明，而不巧當時我們才剛搬來英國兩個月，並沒有三個月的銀行證明。結果H的簽證沒有辦成，已經預先購買的飛機票因此被丟到水溝，從此巴塞隆納變成我心中的遺憾。

自從上次吃了很滿意的倫敦米其林一星餐廳Chez Bruce之後，我就一直很想帶爸媽來吃，剛好上次在Chez Bruce結帳後拿到Chez Bruce的姊妹店The Glasshouse餐廳的五折折價卷，上網查了一下，發現The Glasshouse竟然也是一家米其林一星餐廳耶，而且使用這張五折折價卷之後，星期一到星期五的3 course午餐從原價26鎊變成只要13鎊，原價38鎊的晚餐也變成只要19鎊，真是超級便宜的。大家都知道英國的物價，隨便在外面吃一家餐廳的主餐就差不多要13鎊了，更何況是米其林一星的3 course lunch，除了主菜之外還包括前菜和甜點。而且晚餐才19鎊，還比上次我們在Chez Bruce吃到的午餐21.5鎊還要便宜，害我在到底要訂午餐還是晚餐之間猶豫不決了好久。不過最後還是在想要早一點回到家的考量之下，訂了午餐。

其實這餐米其林餐廳本來應該要在爸媽來到英國幾天，吃了幾次外面難吃的餐廳之後再帶他們來吃，這樣也許他們會更appreciate這家餐廳，不過因為我跟Ｈ剛好要去倫敦辦Russia的簽證，Ｈ還特地跟辦公室請了假，於是只好在爸媽來英國的第二天就殺過來吃。

以前每次來倫敦時，都覺得坐地鐵好方便，不管是去哪一站車程都不會超過三十分鐘，不過我後來才發現我錯了，因為我們要辦Russia簽證的地方在Barbican tube station，在倫敦東北邊，而這家餐廳在Kew Garden旁邊，在倫敦西南邊，最後我們在辦完簽證之後坐地鐵再加上轉車的時間竟然長達一個半小時，搞得我帶團的人都覺得不好意思了。

But anyway，這家餐廳很好認，從Kew Garden地鐵站鑽出來之後，走路大約2分鐘就到了。

The Glasshouse餐廳外觀。

在我的生日來臨之前，我早早就暗示Ｈ，我想要如何度過我的生日：米其林餐廳大吃大喝＋逛街大開殺戒。

說起來其實劍橋這裡也有一家米其林餐廳，不過價格昂貴，光是中午一人就要60英鎊起跳，逛街當然也無法在這裡得到滿足，所以正解當然是要殺到倫敦去囉。

於是Ｈ在Top Table訂了位，選了一家在Top Table裡面被評分為8.9分（第一名是9.0），價格又便宜的米其林一星餐廳Chez Bruce，和從台灣來拜訪我們的朋友一大早一起開車殺到倫敦。

為了避開倫敦toll zone，精打細算的我們打算開到倫敦三區，停在路邊的street parking，然後再換地鐵到餐廳，這樣一來我們不但可以避開過路費，又可以省下停在倫敦市中心驚人的停車費。

好不容易開到倫敦，沒想到朋友不習慣開右駕，一時不小心沒有估計好左邊行車的距離狠狠撞到路邊，下車檢查了一下，朋友租來的車子輪胎已經破了超大的洞，連tie ring都被刮的滿目瘡痍。哎，說起來這已經是我在英國第三次經歷開車開到輪胎破掉的慘狀了，而且在我生日當天來個小車禍，還真的不是多好的兆頭？總之還好朋友有乖乖買保險，於是我們在聯絡好租車公司來換輪胎之後，為了怕遲到中午的餐廳，我跟Ｈ趕快就先上路。

一路上公車轉地鐵又轉火車（我們的one day travel pass還真是划算了），好不容易在Northern line的Balham地鐵站下車了，還要頂著豔陽走15分鐘的路，走著走著火都要上升了，而且中間某個路段覺得治安不太好，Ｈ本來拿著ipad在找google map的，我還叫他趕快把ipad收起來。好不容易到了餐廳，終於不用趕路了歡呼了一下，但看到餐廳的外觀，明明是一星的餐廳，看起來卻又有點普通。餐廳裡面，侍者的服務態度也不特別熱心，站在門口的receptionist臉還板著。室內裝潢也極樸素簡單。去了廁所，恩，普通。客人的裝扮也普通，而且我有沒有看錯，還有女客人穿夾腳拖來。總之，我的期望值在這個時候已經降到很低了。

就在我這樣想的時候上了酒，不錯不錯，是我喜歡喝的帶有甜甜水果味的白酒。

然後前菜也送上來了。

這是我點的前菜chicken liver and foie gras parfait with toasted brioche.

雞肝裝在杯子裡送上來的時候看起來好像濃湯一樣，尤其是表面一層亮晶晶的，其實是雞肝喔。旁邊配的是剛烤好的brioche麵包。

挖起來就像這樣，粉紅色的雞肝除了磨成像puree一樣的泥狀以外，上面那一層薄薄亮晶晶的其實是已經凝固的油脂，剛烤好的brioche麵包帶有一點鹹味，雖然配著一起吃也不錯，但是後來brioche吃完了之後，我們就直接把雞肝一匙一匙挖起來吃，味道好香好香，不知道怎麼調味的還吃的出雞肝帶有一點淡淡的甜味，而且一點腥味都沒有，好好吃。